行了，丢了也没什么可惜的。”
    喜娘瞧她一眼：“谁去跟他们算红利？你守在人家铺子前头，算他们一天能卖出多少个鸡鸭么！不如一把卖出去省事儿。但凡我还能弄出新方子来，便不怕日后没有钱赚。”
    惠仙咬着嘴唇想一想，也有些动摇——将自家的配方一把卖出去自然不是最划算的。然而前头，娘和她说的道理，也真是有道理的。如今她家里缺人，想撑起这八个菜色，真是不大可能了。
    “再说，”喜娘又道：“鼎福记的买卖，还做了多少年呢？”
    惠仙一惊，问：“娘为什么这么说？”
    “你瞧瞧咱们家中的人。你弟弟如今才多大岁数，还未知晓今后有没有伺弄饭食的本事，若没有，需得给他寻个擅长的营生来。你妹妹许了人家了，今后要去当官太太，当东家可以，自己守着锅灶，可就不像话了。你……你虽然也能做买卖，但你是做饮食行当的那块料么？”
    惠仙摇了摇头，苦笑道：“娘，不全是我不想，我真不会搞这些个吃的喝的。”
    “咱们家里，你舅舅倒是能弄两个小菜，可他少年时也是去读书的，功底算不上扎实，在饮食行里头，远远算不得出类拔萃的人物……”
    “可还有舅母啊，”惠仙道：“咱们鼎福记，大不了最后作个价，全卖给舅母就是。”
    “她的本事，不在灶台上，在柜台上。”喜娘道：“我瞧啊，鼎福记最后多半是交给她经营，她想法子寻靠谱的师傅来弄熟食，如此罢了。当初不是说好了么，我带来丰香亭的这几个菜色，合州鼎福记再不做了，如今那边拿的出手的，是吴师傅给做出的新菜色，这边的方子，卖就卖了吧。有人能多做些出来，压低些价格，也叫省城的百姓多几分口福。”
    惠仙思忖一会儿，终于拿起毛笔，蘸了蘸墨，问道：“娘这回要卖出去的，是什么方子？”
    三姐儿的手段
    鼎福记要卖方子的消息，叫那大掌柜放出去，便引起了省城里不少熟食行的关注。
    熟食买卖比不得大酒楼，客人天南海北的哪儿都有，城中官民碰上大事儿了要宴客，说来说去也只有那么一两家酒楼饭馆能撑得起场面，那便是从城北跑到城南，也只能去那一家。而熟食买卖是小本生意——拿净利来看，赚的是不少，可成本低啊。如今城中商铺在街上，居民住巷里，出去走不了几步，便能遇到个熟食铺子或是摊子，等闲家中要买个鸡鸭的，常常顺手在门口的小铺子里就买了。
    更多的百姓，是宁可自己在家烧卤的。谁也没想过去赚他们的钱，总之做这行的商人们，只要将自己地头上的那些钱笼到袋中，便心满意足——谁能想到天上掉下来个丰香亭，满城开花，店里竟是什么都卖，那些滋味不大好的小熟食铺子，不消两月就被丰香亭挤垮了一批。
    然而那时候丰香亭的卤味做得还糙。及至鼎福记开了柜，这丰香亭就将原本几个有看家本事的大铺子买卖也给挤了！
    偏偏做熟食生意的，就算有两个钱，也不是什么豪商巨贾。便是想买凶打人或是上门闹事，丰香亭也有更多的钱可以一样样报复回去——且不说现在，丰香亭刚开门的时候也不是软柿子啊！那时有做糕饼的来搅局，天天往丰香亭分号的门上泼夜香。结果呢，叫人跟着蛛丝马迹找出来，齐三姐儿便叫大掌柜雇了十七八个彪形大汉，也不打人，也不骂人，就站在人家店铺门口。有人走近，便乜斜着眼瞧。
    谁会愿意买个糕饼却讨一顿打吃！那些可能要做主顾的，见此情形，纷纷顿足改道，把店里头等着的掌柜和伙计们愁的跳脚，却又无可奈何。
    人家只是站着，又没惹事儿，也没动手打人，你能把人家如何？报官？官府闲着才来管这事儿，寻地头蛇？人家将他们好容易请来的“爷”拉到一边，往怀里塞个什么，任是脾气再大的青皮，也一时换了笑模样。自己动手？别闹了，他们若是能打过这些汉子，还做什么糕饼，去镖行里跑脚来钱还快些！
    于是那糕饼行赁出了铺子搬家了，可齐三姐儿才不是见好就收的性子——你搬由你搬，放过你算我输。那十几条大汉接着去人家新店门口扎堆，逼得人家再搬。一来二去，原本便不怎么稳固的客源终于丢了个精光，她才心满意足的收手了。
    如此还有谁敢挑头和丰香亭对着干？如今丰香亭益发财大气粗，且经营上竟也小心，半点儿没有店大欺客或是以次充好的意思，让那些对手盯疼了眼睛也寻不到可乘之机。同业的谁不知道，坐视丰香亭这样开下去，他们的买卖就算不死，也活不了，但偏生谁都没办法。
    若是大家联手和丰香亭斗，说不准能胜，可他们自己也是同分一块饼的，彼此之间也当不得盟友，谁肯干自己出力、却让别人白得好处的事儿！
    如今丰香亭说鼎福记产不出货了，情愿卖了方子，今后丰香亭也会高挂牌子，明示某某菜色转给了谁谁家经营——几家有点儿名堂的熟食铺子都难免动心。
    其实他们倒不指望鼎福记的一个方子暴富，但如今城里